原料 ：黄瓜两根 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉鸡精 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉蒜末适量 、拌黄盐两小勺 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条生抽5克、菜凉白糖两大勺 、加入两勺盐 ，胡椒粉适量 、香油20克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，
再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量拌匀 ，镇江香醋30克 、拌匀 ，