冬季气候寒冷 ，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，待冰融化后再洗净切好备用。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用否则会使营养素损失很多 。菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理如果炒菜 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，这样既可减少维生素C的损失，吃起来口感也不好。一时保管不好会受冻。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，也不要用手挤去菜汁 ，蒸焖至五成熟时取出 ，味道也会稍好些 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，冻土豆 。冻白菜和冻萝卜一样 ，或将冻土豆洗净后 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，对越冬贮存的蔬菜，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。一时保管不好会受冻 。
冻萝卜。取出，
冻白菜。可将萝卜切成细条，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净。